Госенс преподносит классические рецепты фламандской кухни на собственный лад. Так появились телячьи почки с гентской горчицей, салат с бычьим хвостом и яйцом-пашот и особый «тартар бар», который готовится прямо на очах у гостей ресторана.
В винном погребе со стеклянными стенками хранятся достойные внимания экземпляры французских и американских вин. В баре под заглавием Museum Cafe меню более демократичное: желающие могут заказать классические сэндвичи и даже бельгийские чипсы, также испытать свежие роллы от шефа.
Зал Museum Shop, где подают благоуханный капучино и шоколадные кексы, совершенно подходит для маленький паузы, которую можно сделать во время посещения музея.